咖啡健康學
您可能不知道,最早發現咖啡美味的竟然是一群羊!當時牧羊人發現,當羊吃了一種長在樹上的紅色果實之後,竟然精神百倍地亂跳亂叫。於是牧羊人將這種現象告訴僧侶,經過僧侶研究試吃的結果發現:這種紅色小果實竟然能夠讓人精神 亢奮,而且又香濃可口,於是咖啡就在阿拉伯風行了起來,後來又傳到土耳其,歐洲、美洲、亞洲,變成了現代人飲料食品中極重要的一環。
現代醫學研究指出:咖啡中含有蛋白質、醣類、脂肪、水、纖維、維生素B2、菸 鹼酸及礦物質鉀等營養成分。此外咖啡還含有咖啡因、單寧、亞油酸、生物鹼等有益人體健康的成分。其中咖啡因的含量比茶葉高出二至三倍,會讓人精神振奮 的物質。咖啡濃郁的香味令許多人為其著迷,在沖泡的過程中,還可享受悠閒、 輕鬆的氣氛,更可以讓人放鬆心情,紓解壓力,達到消除疲勞的作用。
此外,咖啡的特殊成分對身體還有以下的作用-
*提神醒腦-咖啡所含的咖啡因為刺激大腦中樞神經,使頭腦清醒,提高注意力,能提昇工作及學習效 率,以及提高人在運動時的敏捷度。
*加速脂肪分解-咖啡因可以加速脂肪分解,促進身體的新陳代謝,增加熱能的消耗。
*幫助消化-咖啡因會刺激交感神經,提高胃液分泌。
*利尿-咖啡因有利尿的功用,可以提高排尿量。
*抗憂鬱-少量的咖啡可使人精神興奮,心情愉快,紓解憂鬱的心情。
*增加利於人體的膽固醇-喝咖啡可以使高密度膽固醇(HDL)增加,可加速不利於人體的膽固醇的代謝,可以減 少罹患動脈硬化的機率。
*預防心血管疾病的發生-咖啡所含的亞油酸,可溶解血液凝塊及阻止血栓行程。還可以增強血管收縮,避免血管擴張形成的頭痛。
*預防氣喘發生-咖啡因會促進交感神經興奮,抑制副交感神經作用,可使氣喘病患避免因副交感神經興奮而發作。
現代醫學研究指出:咖啡中含有蛋白質、醣類、脂肪、水、纖維、維生素B2、菸 鹼酸及礦物質鉀等營養成分。此外咖啡還含有咖啡因、單寧、亞油酸、生物鹼等有益人體健康的成分。其中咖啡因的含量比茶葉高出二至三倍,會讓人精神振奮 的物質。咖啡濃郁的香味令許多人為其著迷,在沖泡的過程中,還可享受悠閒、 輕鬆的氣氛,更可以讓人放鬆心情,紓解壓力,達到消除疲勞的作用。
此外,咖啡的特殊成分對身體還有以下的作用-
*提神醒腦-咖啡所含的咖啡因為刺激大腦中樞神經,使頭腦清醒,提高注意力,能提昇工作及學習效 率,以及提高人在運動時的敏捷度。
*加速脂肪分解-咖啡因可以加速脂肪分解,促進身體的新陳代謝,增加熱能的消耗。
*幫助消化-咖啡因會刺激交感神經,提高胃液分泌。
*利尿-咖啡因有利尿的功用,可以提高排尿量。
*抗憂鬱-少量的咖啡可使人精神興奮,心情愉快,紓解憂鬱的心情。
*增加利於人體的膽固醇-喝咖啡可以使高密度膽固醇(HDL)增加,可加速不利於人體的膽固醇的代謝,可以減 少罹患動脈硬化的機率。
*預防心血管疾病的發生-咖啡所含的亞油酸,可溶解血液凝塊及阻止血栓行程。還可以增強血管收縮,避免血管擴張形成的頭痛。
*預防氣喘發生-咖啡因會促進交感神經興奮,抑制副交感神經作用,可使氣喘病患避免因副交感神經興奮而發作。
黑咖啡的好處
黑咖啡做好體重控制
1、熱量非常低
一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的熱量。所以餐後喝杯黑咖啡,不僅能加快脂肪分解,還不用擔心熱量攝入過多的問題。
2、可以促進分解隱藏的脂肪
咖啡中的咖啡因,具有使血液中的脂肪酸濃度上升的作用。而一旦血液中的脂肪酸濃度升高,脂肪酸就會被肌肉吸收,以一種轉換成身體能量的方式被消耗掉。也就是説,喝咖啡能促進體內積蓄已久的脂肪分解。
3、黑咖啡有助消除水腫
咖啡因有利尿作用,可提高排尿量,排出身體多餘水分,改善水腫情況。但要注意太多的咖啡因會影響血壓及睡眠品質,一般早上一杯,午餐後一杯已經足夠。
4、常喝黑咖啡能排清宿便
有科學家認為,咖啡較粗纖維類食物而言是一種更迅速而溫和的導瀉劑,它對至少1/3的人有效,女性更為明顯。有助排宿便的成分,是一種快速的 “體液激素”或神經遞質機制。實驗發現,飲咖啡後僅4分鐘,大腸的運動即開始加強,這種促使胃腸蠕動的作用在清晨最強,在夜晚時則變得很弱。
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